Détermination de l'alcool de sucre dans les denrées alimentaires par chromatographie liquide haute performance

Tableau 3 Conditions de chromatographie

2.2.3 Pré-traitement des échantillons

Les échantillons de boissons non protéiques ne doivent pas être inférieurs à 200 ml et être placés dans un récipient hermétique après avoir été entièrement mélangés.et fixer le volume à 50 ml avec de l'eau, bien secoué et détecté sur une machine après avoir traversé une membrane filtrante de 0,22 μm.

3Résultats expérimentaux

3.1 Adaptation du système

Figure 1 Chromatogramme de 6,0 mg/mL norme de mélange d'édulcorant

Nom de l'entreprise:Comme le montre la figure, les pics d'érythritol, de xylitol, de sorbitol et de maltitol présentent une bonne forme et aucun autre pic ne se trouve autour des pics cibles, ce qui répond aux exigences expérimentales.

3.2 Linearité

Figure 2 courbe standard de l'érythritol

Figure 3 courbe standard du xylitol

Figure 4 courbe standard du sorbitol

Figure 5 courbe standard du maltose

Les concentrations des courbes standard de mélange des quatre édulcorants sont de 1,6 mg/mL, 2,4 mg/mL, 3,2 mg/mL, 4,0 mg/mL, 4,8 mg/mL et 6,0 mg/mL.les coefficients de corrélation linéaires des courbes standard de quatre édulcorants sont supérieurs à 0.999, qui répondaient aux exigences expérimentales.

3.3 Répétabilité

Graphique 6 Chromatogramme de répétabilité de 6 Injections de 3,2 mg/ml Standard de mélange d'édulcorant

Tableau 4 6 Injections de répétabilité du temps de rétention

Tableau 5 6 Injections de répétabilité de la zone de pic

Comme le montre le tableau, le temps de rétention RSD de l' érythritol, du xylitol, du sorbitol et du maltitol est de 0,128%, 0,128%, 0,120%, 0,077%, et la répétabilité du temps de rétention est inférieure à 0,2%,qui répondaient aux exigences expérimentalesLes RSD de l'aire de pic de l'érythritol, du xylitol, du sorbitol et du maltitol sont de 0,809%, 0,450%, 0,705% et 0,913%.qui répondaient aux exigences expérimentales.

3.4 Limites de détection

Figure 7 Chromatogramme de 1,6 mg/ml de norme de mélange des édulcorants

Remarque: Comme le montre la figure 7, la concentration de 1,6 mg/mL d'édulcorant standard de mélange, le triple SNR est calculé à partir des limites de détection de l'érythritol, du xylitol, du sorbitol et du maltitol, qui sont de 0.01 mg/mL, 0,012 mg/ ml, 0,015 mg/ ml et 0,03 mg/ ml, qui répondent aux exigences expérimentales.

3.5 Boisson non protéique de marque

Figure 8 Chromatogramme d'une boisson de marque en 2 injections

Tableau 6 2 Injections pour une boisson de marque

Comme le montre le chromatogramme, l'érythritol est détecté dans une boisson de marque et le xylitol, le sorbitol et le maltitol ne sont pas détectés.Les données du tableau sont les résultats de deux essais avec une différence absolue de 00,14% de la moyenne arithmétique, ce qui est inférieur à 10% de l'exigence standard.

3.6 Attention

Comme le détecteur d'indice de réfraction différentiel est sensible à la densité de la solution, il est recommandé de pré-mélanger la phase mobile lors de l'expérience.

4 Conclusion

La méthode d'analyse introduite dans le présent article fait référence à la norme nationale GB 5009.279-2016 (Détermination du xylitol, du sorbitol, du maltitol et de l'érythritol dans les aliments),à l'aide d'un chromatographe liquide de haute performance Wayeal série LC3200 avec détecteur RIDLes résultats expérimentaux ont montré que, lors des tests adaptatifs de l'érythritol, du xylitol, du sorbitol et du maltitol, les pics sont bons et qu'il n'y a pas d'autres pics autour des pics cibles.Les RSD pour le temps de rétention sont de 00,128%, 0,128%, 0,120% et 0,077%, tous inférieurs à 0,2%. Les DRS de la zone de pic sont de 0,809%, 0,450%, 0,705%, 0,913% et inférieurs à 1%.le xylitol, le sorbitol et le maltitol sont respectivement de 0,01 mg/mL, 0,012 mg/mL, 0,015 mg/mL et 0,03 mg/mL. La différence absolue entre les deux mesures est de 0,14% de la moyenne arithmétique,qui est inférieure à 10% de la normeToutes les données ci-dessus montrent que les résultats satisfont aux exigences expérimentales.