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Détermination de la résolution entre le maltitol et le maltose par chromatographie ionique

2025-08-12

Détermination de la résolution entre le maltitol et le maltose par chromatographie ionique

Mots-clés : Maltitol et maltose, alcools de sucre et sucres, chromatographie ionique (CI), détecteur ampérométrique.

1. Méthode expérimentale

1.1 Configuration de l'instrument

Tableau 1 Liste de configuration du système de chromatographie ionique

N°	Modulaire	Qté
1	Chromatographe ionique IC6300	1
2	Échantillonneur automatique AS3110	1
3	Colonnes analytiques pour sucres 4,0*250mm	1

1.2 Matériel expérimental et équipement auxiliaire

Maltitol (100 µg/mL)

Solution standard de glucose (1000 mg/L)

Solution standard de saccharose (1000 mg/L)

Solution standard de fructose (1000 mg/L)

Solution standard de lactose (1000 mg/L)

Solution standard de maltose (1000 mg/L)

L'eau expérimentale a été préparée à l'aide d'un système de purification d'eau ultrapure, avec une résistivité de 18,25 MΩ·cm à 25 °C.

1.3 Conditions de test

Instrument	Chromatographe ionique intelligent Wayeal IC6300
Colonne de chromatographie	Colonnes analytiques pour sucres 4,0*250mm
Débit	1,0 mL/min
Phase mobile	Élution en gradient de NaOH
Volume d'injection	10 µL
Température de la colonne	30 °C	Température du détecteur	30 °C
Électrode de travail	Électrode Au	Électrode de référence	Ag/AgCl
Détecteur	Détecteur ampérométrique	Mode	Intégration d'impulsions
Sélection de la forme d'onde	Électrode en or, saccharides, méthode à quatre potentiels

1.4 Pré-traitement de l'échantillon

Prélever une quantité appropriée de solution de maltitol (100 µg/mL) a été diluée 10 fois, filtrée à travers un filtre à seringue aqueux de 0,45 µm, puis analysée par l'instrument.

2. Résultats et discussion

2.1 Test de l'échantillon

Figure 1. Chromatogramme d'une solution standard mixte pour cinq sucres et le maltitol dans les aliments

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Figure 2. Chromatogramme d'une solution standard de maltose

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Fig. 3. Chromatogrammes superposés de la solution standard de maltitol pour trois injections

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Résultat de la répétabilité de l'échantillon :

Maltitol
RSD % du temps de rétention	RSD % de la surface du pic
0,073	0,200

3. Conclusion

Dans cette étude, la résolution entre le maltose et le maltitol a été déterminée à l'aide d'un système de chromatographie ionique IC6300 de Wayeal équipé d'une colonne analytique pour sucres, en utilisant une élution en gradient de NaOH et une détection ampérométrique.

La méthode est simple et rapide. D'après les résultats des tests, on peut constater que la forme du pic du maltitol est bonne et que le signal de réponse du pic cible est évident. Comparée à la méthode de chromatographie liquide, cette méthode a un bon effet de séparation et une reproductibilité élevée, et est plus adaptée à la détection simultanée du maltose et du maltitol.

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