Détermination de l'acésulfame dans les boissons gazeuses par chromatographie liquide à haute performance Wayeal

L'acésulfame est un additif alimentaire dont le nom chimique est acésulfame potassium, également connu sous le nom de sucre A-K. Il apparaît sous forme de poudre cristalline blanche et est un sel synthétique organique.Son goût est similaire à celui du sucre de canne.Il est facilement soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'alcool. C'est la quatrième génération d'édulcorants synthétiques actuellement utilisés dans le monde.

L'acésulfame est l'un des six édulcorants artificiels approuvés.L'acésulfame est défini comme édulcorant dans la norme nationale de la République populaire de Chine., la norme nationale de sécurité alimentaireJe ne sais pas.Norme pour l'utilisation des additifs alimentaires (GB 2760-2024). La norme prévoit des réglementations strictes sur ses niveaux d'utilisation maximaux et les noms des produits alimentaires auxquels il peut être ajouté.

L'acésulfame est un édulcorant de substitution du sucre synthétisé chimiquement. comparé au cyclamate de sodium, il est moins nocif pour le corps humain.L'abus excessif d'acésulfame peut encore avoir des effets indésirables sur le tractus gastro-intestinal, métabolisme et dépendance aux sucreries.

Dans cette expérience, la teneur en acésulfame dans une certaine boisson gazeuse a été déterminée à l'aide du chromatographe liquide de haute performance Wayeal de la série LC3400 équipé d'un détecteur UV,conformément à la norme GB 5009.140-2023 "Norme nationale de sécurité alimentaireJe ne sais pas.Détermination de l'acésulfame potassium dans les aliments".

Mots clés:Acésulfame, édulcorant, chromatographie liquide haute performance.

1- Instruments et réactifs

1.1 Liste de configuration du chromatographe liquide à haute performance

Tableau 1 Tableau de configuration des instruments

1.2 Réactifs et normes

Tableau 2 Liste des réactifs et normes

1.3 Matériel expérimental et équipement auxiliaire

la balance analytique;

un nettoyant à ultrasons;

un mélangeur de vortex;

Une centrifugeuse.

2. Méthode expérimentale

2.1 Préparation des réactifs

2.1.1 Solution de travail standard:Transférer avec précision 1,0 ml de solution standard d'acesulfame (dans l'eau) dans une ampoule volumétrique de 10 ml. Ajouter une quantité appropriée d'eau pour dissoudre, diluer à la marque,et bien mélanger pour obtenir la solution de base standard (100 mg/l). transférer avec précision des volumes appropriés de la solution de stock standard dans des flasques volumétriques séparés de différentes capacités, dilués à la marque avec de l'eau,et bien mélanger pour obtenir des solutions de travail standard à des concentrations de 0.2mg/L, 1.0mg/L, 5.0mg/L, 10.0mg/L, 20.0mg/L, 50.0mg/L et 100.0mg/L.

2.1.2 Solution d'essai:Peser avec précision environ 5 g de l'échantillon d'essai (dégazage de l'échantillon par ultrasons pendant 5 minutes avant utilisation) dans un tube centrifugeur bouché de 50 ml. Ajouter environ 20 ml d'eau,tourbillon à mélanger, à l'échographie pendant 20 minutes, et centrifugez à 10 000 r/min pendant 5 minutes. Transférer le surnaturant dans un flacon volumétrique de 50 ml. Ajouter 20 ml d'eau supplémentaires au tube centrifugeur, bien mélanger,échographie pendant 5 minutes, centrifugez à 10 000 r/min pendant 5 minutes, mélangez le supernatant, diluez à la marque avec de l'eau et mélangez bien.00 ml de l'extrait dans une colonne d'extraction en phase solide (SPE) d'alumine neutre activéeLavez la colonne SPE deux fois avec 2 ml d'éluant à chaque fois, recueillez l'éluat, mélangez les trois éluats, diluez jusqu'à 10 ml avec l'éluant, puis mélangez bien..45μm membrane microporeuse.

3Résultat de l' expérience.

3.1 Linearité et portée

Tableau 3 Tableau de concentration de la courbe standard

Figure 1 courbe standard de l'acésulfame

Les résultats expérimentaux montrent qu'au sein de la plage de concentration de 0,2 à 100,0 mg/l pour l'acésulfame, le coefficient de corrélation linéaire est supérieur à 0.9999, indiquant une bonne linéarité.

3.2 Précision

Figure 2 Chromatogramme de chevauchement d'essai des normes de l'acésulfame (10,0 mg/l)

Tableau 4 Données d'essai des normes pour l'acésulfame (10,0 mg/l)

Les résultats expérimentaux montrent que pour six injections consécutives de la solution standard de 10,0 mg/ L, la répétabilité RSD du temps de rétention est de 0,020%, et la répétabilité RSD de la zone de pic est de 0.316 pour cent, indiquant une bonne précision de l'instrument.

3.3 Essai par échantillonnage

Figure 3 Chromatogrammes superposés d'une certaine solution d'essai de boisson gazeuse

Calculée par la méthode standard externe, la teneur en acésulfame dans une certaine boisson gazeuse est de 0,0174%.

4Conclusion

Dans cette expérience, la teneur en acésulfame dans une certaine boisson gazeuse a été déterminée à l'aide du chromatographe liquide de haute performance Wayeal de la série LC3400 équipé d'un détecteur UV,conformément à la norme GB 5009.140-2023 "Norme nationale de sécurité alimentaireJe ne sais pas.Détermination de l'acésulfame potassium dans les aliments. " Les résultats expérimentaux ont montré que pour six injections consécutives de la solution standard de 10,0 mg/l, la répétabilité RSD du temps de rétention était de 0.020%Dans la gamme de concentration de 0,2 à 100,0 mg/L, le coefficient de corrélation linéaire était supérieur à 0.9999L'acésulfame a été détecté dans une certaine boisson gazeuse avec une teneur de 0,0174%.Toutes les données ci-dessus satisfont aux exigences relatives aux instruments spécifiées dans la méthode standard..